Tarta de Limón y Meregue

Ingredientes:

Para la base:

• 200 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 4 yemas de huevo
• 1 lata de leche condensada (397 gramos)
• 120 ml de zumo de limón
• La ralladura de 1 limón

Para el merengue:

• 4 claras de huevo
• 200 gramos de azúcar
• 1/2 cucharadita de cremor tártaro

Instrucciones:

Para la base:

1. Tritura las galletas tipo María hasta que se conviertan en polvo.
2. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
3. Vierte la mezcla en un molde para tarta y presiona firmemente con los dedos para crear una base uniforme.
4. Lleva al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos.

Para el relleno:

1. En un tazón grande, mezcla las yemas de huevo, la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura de limón.
2. Mezcla bien hasta que se combine.
3. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y extiéndela uniformemente.
4. Lleva al horno precalentado a 180 grados por 15 minutos.

Para el merengue:

1. En un tazón grande, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que formen picos suaves.
2. Agrega el cremor tártaro y sigue batiendo hasta que las claras formen picos firmes.
3. Agrega el azúcar poco a poco, batiendo constantemente, hasta que el merengue esté brillante y firme.
4. Vierte el merengue sobre la tarta y extiéndelo con una cuchara.
5. Lleva al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.

Presentación:

1. Deja enfriar la tarta completamente antes de servir.
2. Puedes decorar con rodajas de limón o ralladura de limón por encima.