Tarta de Limón y Meregue

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Ingredientes:

Para la base:

  • 200 gramos de galletas tipo María
  • 100 gramos de mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 4 yemas de huevo
  • 1 lata de leche condensada (397 gramos)
  • 120 ml de zumo de limón
  • La ralladura de 1 limón

Para el merengue:

  • 4 claras de huevo
  • 200 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharadita de cremor tártaro

Instrucciones:

Para la base:

  1. Tritura las galletas tipo María hasta que se conviertan en polvo.
  2. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
  3. Vierte la mezcla en un molde para tarta y presiona firmemente con los dedos para crear una base uniforme.
  4. Lleva al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos.

Para el relleno:

  1. En un tazón grande, mezcla las yemas de huevo, la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura de limón.
  2. Mezcla bien hasta que se combine.
  3. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y extiéndela uniformemente.
  4. Lleva al horno precalentado a 180 grados por 15 minutos.

Para el merengue:

  1. En un tazón grande, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que formen picos suaves.
  2. Agrega el cremor tártaro y sigue batiendo hasta que las claras formen picos firmes.
  3. Agrega el azúcar poco a poco, batiendo constantemente, hasta que el merengue esté brillante y firme.
  4. Vierte el merengue sobre la tarta y extiéndelo con una cuchara.
  5. Lleva al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.

Presentación:

  1. Deja enfriar la tarta completamente antes de servir.
  2. Puedes decorar con rodajas de limón o ralladura de limón por encima.
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