Tarta de limón y merengue

Esta deliciosa tarta es una combinación perfecta de sabores ácidos y dulces, con una textura suave y crujiente gracias al merengue.

Ingredientes:

• 1 masa de tarta
• 4 huevos
• 4 limones
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de maicena
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

Tiempo de preparación	Tiempo de cocción	Tiempo total	Raciones
30 minutos	30 minutos	1 hora	8

1. Preparar la masa de tarta según las instrucciones del envase.
2. En un bol grande, mezclar el azúcar, la maicena y la sal.
3. Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Añadir la mantequilla derretida y el jugo de limón, y mezclar bien.
5. Verter la mezcla sobre la masa de tarta preparada.
6. Hornear la tarta durante 30 minutos a 180 grados Celsius.
7. Mientras tanto, preparar el merengue: batir las claras de huevo a punto de nieve, añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que esté brillante y firme.
8. Sacar la tarta del horno y cubrir con el merengue, asegurándose de cubrir bien los bordes.
9. Volver a hornear durante 10-15 minutos hasta que el merengue esté dorado.
10. Servir la tarta fría.

Tiempo de preparación	Tiempo de cocción	Tiempo total	Raciones
30 minutos	20 minutos	50 minutos	8 porciones

Lista de la compra:

• 1 1/2 taza de galletas trituradas
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 4 yemas de huevo
• 1 lata (14 oz) de leche condensada
• 4 claras de huevo
• 1/4 cucharadita de cremor tártaro
• 1/2 taza de azúcar granulada

Preparación:

1. Pre-calentar el horno a 180°C.
2. En un tazón mediano, mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Presionar la mezcla en el fondo de un molde para tarta de 9 pulgadas. Hornear por 10 minutos.
3. Mientras tanto, en un tazón grande, mezclar el jugo de limón fresco, la ralladura de limón, las yemas de huevo y la leche condensada. Batir hasta que esté suave. Verter la mezcla sobre la base de galletas horneadas.
4. En otro tazón grande, batir las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que formen picos suaves. Agregar lentamente el azúcar granulada mientras se sigue batiendo hasta que la mezcla forme picos firmes y brillantes.
5. Extender el merengue sobre la mezcla de limón, asegurándose de cubrir los bordes de la tarta.
6. Hornear durante 10 minutos, o hasta que el merengue esté dorado. Enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de limón y merengue!